Du står i köket och ska göra lasagne men tomatpuréen är slut. Oroa dig inte! Vad kan man använda istället för tomatpuré? Det finns faktiskt många praktiska lösningar i din matskåp. Några är klassiska, andra mer kreativa. Vi visar dig både vardagliga och smarta alternativ som fungerar lika bra.
De enklaste ersättarna från matskåpet
Krossade tomater är ditt bästa vän här. Använd 3 4 matskedar krossade tomater istället för 1 matsked puré. Låt såsen koka i 10 15 minuter så blir den tjockare. Passerade tomater fungerar på samma sätt, bara lite mer flytande. Tomatjuice kan också användas men du behöver reducera vätskan längre. För lasagne eller bolognese är detta perfekt faktiskt.
Smartare alternativ för olika behov
Ajvar eller röd paprikapuré ger en härlig djup smak. Använd 1 2 matskedar per matsked puré. Den passar utmärkt till pastarätter. Semitorkade tomater fungerar också mixa dem med lite vatten eller olja. Pumpapuré är bra om du vill ha något sötare, och det passar till många rätter. Smaka av allt med citron eller vinäger för att få fram smaken (detta är viktigt!). Basil och oregano gör underverk och höjer smaken direkt.
Nödlösningar när inget annat finns
Ketchup kan rädda middagen när det är bråttom. Använd 1 tesked plus vatten istället för 1 matsked puré. Men kom ihåg ketchup är sötare, så minska socker i receptet. Mango chutney eller chilisås utan tomat fungerar också. De är inte perfekta, men de räcker när du är desperat. Frys gärna in dessa puréer i iskuber för senare bruk.
Frågor du kanske har
Kan jag använda ketchup? Ja, men bara som sista utväg. Den ger sötma, så justera receptet.
Vad gör jag vid tomatallergi? Paprika, pumpa eller chilisås utan tomat är dina bästa vänner här.
Hur ersätter jag krossade tomater med puré? Blanda 1 dl puré med 2,5 dl vatten.
Blir hemmagjord lika bra? Ofta ännu bättre! Ugnsbakade tomater vid 100°C i 2 3 timmar ger en mustigare smak än köpt puré.
Frys gärna in dina favoritalternativ i portioner. Det sparar tid nästa gång du behöver det. Experimentera och hitta vad som smakat bäst för dina rätter!
